Merkblatt: Fettabscheider
Das überarbeitete VSA-Merkblatt zur Fettabscheidung nimmt die Änderungen der SN 592’000 (2024) auf und ersetzt die Version von 2019. Es definiert den Stand der Technik für Bau und Betrieb von Fettabscheidern in Gastronomiebetrieben, Grossküchen, Hotels und Betrieben der Lebensmittelbranche. Gemäss Schweizer Norm müssen fetthaltige Abwässer vor der Einleitung in die Kanalisation vorbehandelt werden. Ziel ist es, tierische und pflanzliche Fette sowie Öle aus dem Abwasser zu entfernen und damit Verstopfungen sowie erschwerten Unterhalt in der Kanalisation zu vermeiden.
Fragen und Antworten zu Fettabscheidern
- Publikationsjahr: 2025